Übersicht 

Diese CESPEDES 117-z 118-z Brauanlage wurde im Jahr 2015 hergestellt und hat eine Ausschlagwürze von 20 HL. Sie besteht aus einem 2-Gefäß-System im deutschen Stil mit Maische-Kessel und Läuterbottich und wird durch einen Dampferzeuger mit einer Leistung von 300 kg/h beheizt. Die Anlage befindet sich in sehr gutem Zustand und kann jederzeit im Betrieb vorgeführt werden.

Technische Details 

Brauanlage

• Hersteller: CESPEDES
• Modell: 117-z 118-z
• Baujahr: 2015
• Kapazität: 20 HL
• Beheizung: Dampfbetrieben (erfordert externen Dampferzeuger)
• Steuerung: PLC-Touchscreen (3,5") zur Steuerung von Maischen und Kochen

Zusätzliche Komponenten

• Heißwassertank (HLT):
• Zylindrisch, vertikal, isoliert
• Kapazität: 2.000 L
• Material: AISI 304 Edelstahl (2 mm dick)
• Helikale Pumpe:
• Leistungsbereich: 1.000 bis 6.000 L/h
• Mit Frequenzumrichter für regelbare Fördermenge
• Plattenwärmetauscher:
• Modell: UFP-34/65 H
• Leistung: 172 kW

Dampferzeuger

• Modell: Compat 300 (CE-zertifiziert)
• Brennstoff: Propangas oder Erdgas
• Thermische Leistung: 195.000 kcal/h
• Dampfproduktion: 300 kg/h
• Betriebsdruck: 5 bar
• Gewicht: 460 kg (ohne Brenner)
• Gesamthöhe: 1.670 mm
• Dampfanschluss: 1" Gasanschluss

3x Fermenter

• Kapazität: 2.000 L pro Fermenter
• Maximaler Betriebsdruck: 3 bar
• Material: AISI 304 Edelstahl (3 mm dick)
• Bauform: Zylindrisch, vertikal mit Beinen

Getreidemühle

• Leistung: 200 kg/h